93キロの本マグロを目の前で解体　「大トロ3つ買いました」近江町市場に大行列

10/01(木) 17:20

金沢市の近江町市場に、10月1日、大行列ができました。市民や観光客のお目当ては、巨大なマグロです。

「お昼前の近江町市場。ずらりと並ぶこの行列、そのお目当ては、重さ93.4キロの生の本マグロです。」

近江町市場では秋の恒例の大行燈まつりがスタートし、初日の10月1日はマグロを目の前でさばいて販売する解体ショーが行われました。

「のこぎりを使っていきます」

職人2人がかりで、本マグロの頭を落とし、その後、背中や腹など部分ごとに次々と解体していきます。

約300グラムの柵に切り分けられたマグロは赤身が2000円、中トロ2500円、そして大トロは3000円で販売され、行列に並んだ客がじっくりと品定めしていました。

ーー何パック買ったんですか？
「2パック。赤身と中トロ」
―何分前から待ったのですか？
「1時間ほど前から。大トロ3つ買いました。春に一回買ったんだけど、すごくおいしくて、今回は並んででも絶対に買おうと。」

近江町市場商店街振興組合の石山博之事務長は「10月1日も新鮮なものが手に入りましたので、この1年の感謝の意味も込めてやらせていただいておりますので、ぜひ多くの方に召し上がっていただきたい。」と話していました。

近江町市場の大行燈まつりは10月1日から6日までです。